地瓜鱼的做法大全家常？地瓜鱼的做法大全家常菜

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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 青豆芽的家常做法
3. 生黄豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝，做法肉切丝，黄豆韭菜切段，法黄葱切片  。豆芽大全

2·锅中放油，家常油热后放入肉丝煸炒 。做法

3·放入酱油，加入葱片和胡萝卜丝。

4·把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟 。

5·豆芽炒熟后放入盐、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火。

6·盛出装盘 ，

青豆芽的做法

青豆芽500克，先把青豆芽剪去根部
，然后在盆中倒入清水，加入一点食盐，

浸泡10分钟 ，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上 。

红椒半块去籽以后斜刀切成细丝。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味。

接着我们调一下要用到的凉拌汁，准备一个小盆 ，放入食盐2克 ，鸡粉2克，芝麻香油5克，

加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，或者红油都可以。

食材全部准备好以后，我们把青豆芽焯一下水 ，锅内烧水 ，加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味，淋入5克食用油 ，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮 。

水烧开以后 ，把青豆芽从盆中倒出控干水分，放入锅内焯水1分钟多点 ，家常用的小锅，焯水的时间要稍长一点，焯至青豆芽断生没有豆腥味，捞出用凉水快速冲洗。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。

控干水分以后倒入盆中
，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色
，然后再倒入剁好的蒜末
。

搅拌均匀以后就可以装盘了。

生黄豆芽的家常做法

醋溜豆芽

绿豆芽 、青椒
 、花椒 、葱、蒜、油、盐、白糖 、味精、醋。

1  、豆芽用沸水快速焯一下
，捞出在凉水中浸泡，捞出
 ，将水分控干备用。

2、青椒切丝 ，蒜拍碎，葱切段 。

3
、锅内放油烧热，将花椒炸焦  ，去掉花椒，放葱丝炝锅 。

4 、放入绿豆芽，加精盐、白糖
、醋翻炒几下 。

5
、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅
。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张
、香20克、精盐5克、醋30克 、酱油。

1 、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉 ，沥去水分
。

2 、将粉皮在凉水内泡软后切成丝 ，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋 、酱油 ，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条、豆芽、胡萝卜 、小葱、盐、干辣椒、酱油。

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小 。

2、锅里放油，烧热
 。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ，继续翻炒。

5
、加食盐 ，翻炒2分钟即可出锅 。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克  、植物油40克、醋10克 、精盐 、味精 。

1 、将韭菜择洗干净 ，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用 。

2  、炒锅上火，注入植物油烧热 ，放入虾皮爆香 ，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成
。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克 、姜汁7克、酱油15克 、香油2克、胡椒粉2克
、盐3克 、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克 。

1、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净 ，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。

2 、锅架火上，加油10克 ，下鲜菇炒干水 ，下白酱油、白糖、盐 、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上 ，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀 ，下剩余的麻油、胡椒粉 、精盐、白糖
、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油
、盐 、醋、葱、姜。

1
、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉
，沥干水 ，装入盘中。

2、肉切成细丝，炒锅置旺火上 ，放色拉油烧热 ，下姜丝、葱段稍煸。

3
、继下焯过水的绿豆芽
，快速炒热
，稍加一点醋,出锅即可
。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽、柿子椒 、盐、葱 、姜 、料酒、生抽
 、糖、油。

1、牛肚洗净 ，放入高压锅 ，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟 。

2 、做好的牛肚切丝 ，豆芽去掉根部 ，洗净。

3
 、剩下的萄姜切末 ，锅中倒入油，放入葱姜末 。

4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜 、黄豆芽、油、盐、姜
、葱 。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2 、胡萝卜洗干净切成丝。

3
、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅 ，葱姜入锅煸香 。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可
。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼 、黄豆芽、盐
、葱、姜、料酒 、胡椒粉
。

1、将鲫鱼处理干净  ，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2 、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3、锅烧热，倒入油  ，将鲫鱼放入煎  。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼
。

5、将葱 、姜片放入锅中 ，倒入开水没过鱼身 ，并淋入一些料酒。

6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白 。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可 。

8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味
。

豆芽排骨汤

排骨 、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒 。

1、把排骨剁成小块 ，然后焯水再清洗干净 。

2
、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中 ，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3 、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂 ，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

OK，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。